søndag 18. april 2010

Elgkarbonader

Jeg har nylig tatt en gjennomgang av innholdet i fryseren og gjort en liten realitetssjekk: Når man kjøper en halv elg hvert år; hvor stor er da sjansen for at et kjøttstykke merket "grytekjøtt" og et annet merket "bankekjøtt" fra 2008 kommer til å bli tilberedt etter alle kunstens regler? ...Særlig når jeg har flere biter fra 2009 med samme navn... Vel, svaret gav seg igrunnen selv, den sannsynligheten er ikke veldig stor her i huset. Likevel, jeg hadde jo masse flott kjøtt, og ressursene må utnyttes.
Flere kilo kjøtt ble derfor tint opp og kjørt i kjøttkverna i dag.Deretter ble det karbonadeproduksjon. Til 1,8 kg karbonadedeig tilsatte jeg to egg, og "passe mye" urtesalt, nymalt pepper og litt muskatnøtt.
Deigen ble formet til boller, klemt flate og stekt i stekepanna.
Til slutt sto jeg med 32 sjarmerende ujevne, men svært velsmakende karbonader på kjøkkenbenken. De aller fleste ligger nå i fryseren, og utgjør basis til mange raske middager framover. Kjøkkenjegeren syntes resultatet luktet himmelsk.
Jeg stekte også opp en del karbonadedeig som ble frosset ned i porsjonsposer. Raskt og greit til pizza, taco, lasagne eller gryteretter. Alt i alt er jeg igrunnen ganske fornøyd, både med meg selv og resultatet.

mandag 5. april 2010

Påskestemning

Påskeferien har føltes som en velfortjent pause etter en arbeidskrevende vinter. Kanskje nettopp derfor ble vi begge syke i ferien. Overhodet ikke alvorlig, men en ærlig og redelig, og ikke minst kraftig, forkjølelse er motivasjon nok til å holde seg i ro hjemme. Ingen hyttetur på oss denne ferien. Heldigvis er vi på bedringens vei, begge to. Likevel: hjemmepåsken har vært fin. Vi har kost oss med filmer, bøker, påskegodt og hørespill på radio. Akkurat som vi ville gjort på hytta.
Skapene våre har aldri vært fylt av påskepynt, men noen forfriskende (og kanskje også helsebringende?) gule detaljer har vi omgitt oss med.

Appelsiner i et fat på stuebordet kan være en fristende c-vitaminbombe.

Narcisser hører påsken til, og takket være denne posten hos Alt godt har jeg fått inspirasjon til ulik etterbruk.
En søt Sissel-skål fra Figgjo flint er "påskeegget" vårt. Skålen har riktignok ikke eggeform, men innholdet har. Mandelegg fra Anthon Berg er suverent påskegodteri.

Da gjenstår det kun en dag av ferien. Deler av den skal etter planen tilbringes på auksjon. Spennende å se om vi kommer hjem med noen funn.

 
Blogglisten